La nutrición en el embarazo es un pilar fundamental que influye directamente en la salud tanto de la madre como en el desarrollo fetal. Por ello, es esencial prestar atención a la dieta que debe seguir la embarazada, asegurando que sea equilibrada y rica en los nutrientes que su organismo necesita con mayor demanda durante la etapa gestacional.

Eloísa Pérez, nutricionista encargada de la Consulta de Nutrición, Fertilidad y Embarazo de Grupo IHP, afirma que “cada embarazo es único y, por tanto, las necesidades nutricionales también varían de una persona a otra. En consulta abarcamos desde la gestión de la diabetes gestacional o la hipertensión, hasta el control del peso saludable o la prevención de deficiencias de nutrientes mediante unas pautas personalizadas”.

En este artículo de blog vamos a tratar qué debe incluir en su dieta una embarazada y qué debe evitar, no sin antes destacar que la dieta de la gestante debe adaptarse siempre no solo a sus requerimientos nutricionales específicos, sino también a su estilo de vida, condiciones preexistentes y gustos alimentarios.

¿Por qué es crucial cuidar la alimentación durante la gestación?

Durante el embarazo, el cuerpo de la mujer sufre una serie de cambios fisiológicos significativos que incrementan sus requerimientos de nutrientes. Por lo tanto, la carencia de estos nutrientes influye directamente en el riesgo de complicaciones gestacionales y fetales, como la diabetes en la madre o la espina bífida en el bebé. 

Además, una dieta equilibrada ayuda a manejar el incremento de peso no saludable, mejora el estado energético y emocional de la gestante y puede reducir los síntomas del embarazo, como náuseas, acidez estomacal o estreñimiento. 

¿Qué necesidades nutricionales específicas tiene una embarazada?

El embarazo requiere un aumento en la ingesta de varios nutrientes esenciales:

• Proteínas: cruciales para el crecimiento celular y el desarrollo fetal. Se recomienda aumentar la ingesta de proteínas, especialmente en el segundo y tercer trimestre.
• Calcio: fundamental para el desarrollo óseo del bebé. Si la ingesta de calcio no es suficiente, el bebé lo obtendrá de los huesos de la madre, lo que puede verse comprometida la salud ósea de esta.
• Ácido fólico: reduce el riesgo de defectos del tubo neural, como la espina bífida. Los suplementos de ácido fólico son recomendados 3 meses previo al embarazo y se podrá continuar durante todo el embarazo bajo supervisión médica.
• Hierro: la demanda de hierro aumenta significativamente en la mujer debido al incremento en el volumen de sangre. Una deficiencia puede llevar a padecer anemia, asociada con partos prematuros y bajo peso al nacer.

¿Qué alimentos se deben evitar durante el embarazo?

Algunos alimentos deben evitarse durante el embarazo o consumir siguiendo las recomendaciones de seguridad alimentaria para evitar riesgo de toxiinfección, es decir, enfermedades que se producen por la ingestión de sustancias con presencia de gérmenes patógenos o sus toxinas, así como elementos químicos nocivos para el feto.

1. Pescado con alto contenido en mercurio, como el pez espada o el atún rojo, que pueden afectar el desarrollo neurológico del bebé.
2. Carnes y pescados crudos o poco hechos, ya que pueden contener bacterias como Listeria (en el caso de la carne), relacionada con abortos espontáneos, y parásitos como el anisakis (en el pescado). 
3. Huevos crudos o poco cocidos, ya que pueden estar contaminados por la Salmonella, causante de la salmonelosis, y provocar vómitos, diarrea y deshidratación en la gestante.
4. Quesos blandos o productos lácteos no pasteurizados, ya que pueden albergar Listeria. 
5. Alcohol, ya que no hay consenso en una cantidad mínima segura, pudiendo tener efectos negativos en el desarrollo fetal.
6. Embutidos curados y no cocidos, como el jamón serrano o el salchichón, que pueden estar contaminados con Toxoplasma gondii o Listeria.

En la Consulta de Nutrición, Fertilidad y Embarazo de Grupo IHP el equipo especializado se encarga de proporcionar un plan nutricional adaptado a las  necesidades individuales y metas reproductivas de cada paciente. Este servicio nutricional está disponible tanto de manera presencial como online.